adelanta

Category:

Мыть или не мыть?

Давненько меня тут не было, но я люблю сюда возвращаться. Здесь хорошо, а я стараюсь сделать ещё лучше своими постами на интересные и любопытные темы. 

На днях закончилось моё официально-неофициальное сотрудничество с продуктовой сетью «Вкусвилл», про которую я в том числе часто здесь писала. Почитать все посты по теме можно по тэгу «Вкусвилл». Сегодня утром смотрела в аккаунте сети интересный прямой эфир, где повар обмолвилась о том, что шампиньоны перед готовкой не надо мыть, потому что

Эфир был посвящен выходу новой линейки продуктов карпаччо — копченой индейки и копченой курицы. Повар (которой я, к слову очень доверяю и всесторонне уважаю) готовила салат овчарский, когда к нарезанному мясу добавляются разные доступные овощи, брынза и обжаренные шампиньоны. Заправляется салат оливковым маслом, если надо будет, рецепт есть в аккаунте Вкусвилл.

Так вот, в процессе готовке Елена Ландэ, тот самый повар, сказала, что шампиньоны перед приготовлением мыть ни в коем случае не надо, потому что они дадут лишнюю воду. Шампиньоны состоят практически полностью из воды, и, если их ещё и помыть, то пожарить толком не получится. 

Про воду я был в курсе, про то, что шампиньоны выращиваются в искусственной среде, тоже знала, но вот отправлять их немытыми в еду мне как-то странно. В комментариях тоже развернулась дискуссия «за и против».

По словам Елены, эти грибы выращиваются в настолько стерильной среде, что мыть их не имеет смысла — достаточно очистить от земли. 

Любопытно. На данный момент я мою всё, даже если этот продукт только что сорван с дерева. Разве что малину не мою. Грибы мою, но при жарке просто обмакиваю салфеткой, как и всё, с чего нужно убрать лишнюю влагу. 

А вы? Моете грибы перед готовкой? 


promo adelanta february 14, 2017 12:56 3
Buy for 30 tokens
Сейчас очень популярны всевозможные реферальные ссылки в различных магазинах. Это, когда вы при регистрации указываете мой код или проходите по моей ссылке, вам предоставляется скидка, а мне бонус. Всем хорошо. Давно собиралась сделать пост с моими ссылками. Начну, пожалуй, с магазина Iherb…

Error

default userpic

Your IP address will be recorded 

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.